ABOUT SCASCAとは
スペシャルティコーヒー協会(SCA)は、コーヒー生産者からバリスタまで、世界各地のコーヒービジネスに携わる数多くのプロを代表する非営利団体です。
SCAが管理するこのプログラムは、セガフレード・ザネッティ・ジャパンが新たに開発したもので、セガフレード・ザネッティの認定SCAトレーナーが日本語および英語でトレーニングを担当します。
必要な機材やスペースが完備された最適な環境を提供し、高い信頼性を誇る弊社のトレーニング施設では、体系的な知識と必要なスキルの習得が可能になります。
SCAでは、「バリスタスキル」を公式職業団体バリスタギルド・オブ・アメリカ(BGA)およびバリスタ・ギルド・ヨーロッパ(BGE)が認定したハイレベルな講習として公式に認めています。現在では、コーヒー市場で最も強力な武器のひとつに数えられており、バリスタの履歴に資格として記載できます。



BARISTA SKILLSバリスタスキルについて



INSTRUCTOR PROFILE講師プロフィール


1963年、スロベニア・マリボル出身
スロベニアの料理・観光専門カレッジを卒業。
1980年代から90年代にかけて10年間ほど、ヨーロッパ(主にオーストリアとドイツ)のセガフレード・ザネッティ・エスプレッソにて、チーフバリスタとして勤務。
1990年代半ばにはイタリアで研鑽を積みながら一流コーヒーショップや
レストランで勤務し、1998年、セガフレード・ザネッティ・エスプレッソの日本進出にあたり、1号店出店のためにグランドバリスタとバリスタトレーニングの責任者として来日。
2005年より、アジア全域のセガフレード・ザネッティ・エスプレッソでのトレーニングを担当。
SCHEDULEスケジュール
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